法式土司+馬鈴薯泥沙拉早餐/ DIY 方家小廚房

星期六的早上。。。(其實明明已經睡到快中午了。。哪來的早上?一一”)。。起床後慵懶的伸個懶腰。。。無庸置疑的是,等等女王這位咖啡怪一定會泡杯超大杯的美式來醒醒腦。。我當然也一起來一杯熱拿鐵啦~~~

但是。。。只有咖啡港決有點孤單內~~~打開冰箱,看看。。。恩,手邊有牛奶。。因為我愛喝牛奶,所以冰箱幾乎都會有牛奶,有一顆蛋。。雞蛋萬能啊!!(不解釋~),還發現了一包全家的冷凍炸物Nuggets(之前買回來要配電影沒吃完的)另外看看櫃子裡有些什麼?。。一罐甜玉米粒罐頭,蜂蜜。。。阿~還有兩顆再不處理就要發芽的馬鈴薯(不知為何,我家的馬鈴薯超級會發芽說!!)。。。。。腦裡簡單整理一下。。。拿了錢包下樓買個東西回來做早餐!

。。。。前情提要~~由於我們的冰箱是學生型小冰箱,所以我們並不會買很多或很大量的東西回來囤積,所以我們不會因為便宜而買Costco那種大包裝的食材!(冰箱大的話就一定會啊)所以我想。。超商買一包土司少說也有6~8片之類的吧(小包裝土司)。。。結果。。。。想到妙招!

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為了節省時間跟同步處理。。。。

首先~先把馬鈴薯洗乾淨後切成小塊後帶皮直接放進電子杯裡煮熟~不止要煮熟。。還要煮到爛!因為我懶得削皮,但等會要做馬鈴薯泥的時候又不要皮,所以這時候切塊的大小就很重要了,大約是直徑約2~3公分小塊(整顆下去煮會花太久時間,切太小會讓你去皮去的很抓狂!)。。。繼續煮的同時轉到廚房的另一邊。。。(阿你廚房是有多大啦~~~)

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噹啦~~~我今天用的是統一麵包的”金立方”超級厚片土司。。基本上這算是麵包了吧,是給你直接用手撕來吃的。。厚度方面幾乎是2.5片厚片土司的厚度!

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由於金立方唯一沒邊的是比較小面積的兩面,如果我只是單單的把它對半切成兩片厚片,那會變成兩片厚片底(土司的第一片或最後一片那樣~多一個邊!)所以我先幫他去了兩邊。。。在對半切!

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切下來的邊邊可廢物利用,放進小烤箱裡小火烤脆。。(至於為何要小火?因為我一邊還在用其他的東西啊。。一心多用~其實只是怕烤焦啦!)

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把已經煮的差不多爛的馬鈴薯取出來後,這時候其實有些馬鈴薯塊的皮已經自行脫落了,剩下的也都簡單一滑或一撕就會脫落。。。(如果一開始切太小塊,現在要去皮就頭痛了)兩三下就去完皮了~放進大碗裡,到一點牛奶後開始用插子把馬鈴薯壓成泥!(如果手邊有butter的話,也可加一小塊進去,馬鈴薯的餘溫會幫你融化它。。可惜冰箱剛好沒有就跳過!)

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麵包邊烤好其實蠻快的,把烤好的麵包邊拿出來,打開全家的雞塊,放進烤箱烤熱!(之前在台中有大冰箱的時候我們都會買costco的大包雞塊,假日想吃就可以煎幾塊來吃,幾乎不用放油也可以,畢竟是處理過的冷凍食品)所以用烤的也不比炸的遜色喔!。。。沒辦法,廚房是只有一個電磁爐的廚房,所以要同時動用烤箱,電子杯才省時!

p.s. 另外去買土司時,怕吃的東西不夠,有多買一個一樣是全家的冷凍速食義大利麵。。反正不用多,豐富就好!(沒照到包裝,但等等會看到!)

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法式土司就一定要沾蛋汁下去煎啦~~這裡蛋的用量其實見仁見智,像是女王再用的話,屬於比較奢侈的作法,兩個人吃,可能就會兩顆蛋(真的沒有不對啦!)但這樣常常會變成一層蛋皮在土司上又或者吸了太多的蛋導致法式土司裡的蛋比較不夠熟!。。我個人建議把蛋打散的同時也加點牛奶,可以讓蛋汁多一份香味跟甜味的同時讓一顆蛋的量變多又好吸收(指的是土司啦~)。。阿我今天也只剩下一顆蛋可用啊!

。。。蛋先備好放旁邊,等等最後煎土司用,因為法式土司有沾到蛋,所以需要用油煎,相對的,間起來放冷了比較不好吃,所以要最後做!

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打開罐頭,在調味好的馬鈴薯泥裡加上玉米粒。。自己吃的嘛!喜歡加多少就加多少!。。今天馬鈴薯的調味只用了牛奶、鹽巴、黑胡椒粉!。。如果家裡有沒用完的美乃滋也可以加進去也不錯!(可惜也用完了!其實我是來清冰箱的!)

p.s.做馬鈴薯沙拉的同時,把全家義大利麵放進電子杯隔水加熱,把雞塊取出!

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開始油煎法式土司。。。作法超級簡單,等鍋裡的油熱了以後,把土司放進剛剛打好的蛋汁裡,讓兩面都平均吸附蛋汁,放進平底鍋小火稍微煎個15秒吧(在這裡,時間要自己掌控啦,每人沾的蛋汁多寡不一,反正蛋要熟就是了!),建議用小火是因為這超容易焦掉的,煎的太焦一來不好看,二來不好吃,只要一點點焦焦的剛好(除非你本身超愛吃焦的東西啦~一樣,自己拿捏嚕!)待兩面都煎熟就可以啦!

鹹的跟甜的。。我在國外喜歡吃鹹的法式土司,不過台灣好像只吃甜的。。所以我的那片在起鍋前有撒上少許的鹽巴,利用餘溫就夠了!女王的則是起鍋擺盤後在淋上少許的蜂蜜!

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其實今天用到的調味真的是少之又少。。。不過是剛好家裡很多東西都用完了,不然像我剛剛提到的butter,美乃滋,等等的。。。都可以使用!

最後的最後,把剛剛烤酥脆的土司邊隨意壓碎撒在馬鈴薯沙拉上!

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鹹法式土司+馬鈴薯泥沙拉早餐!

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甜法式土司+馬鈴薯泥沙拉早餐!(蜂蜜)

(食譜 / Recipe by David F. 自創)

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