潮肉壽喜燒 / 台北吃到飽

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一大早睡醒後,就跟老媽還有老爸在那裡聊聊天。。。先喝了一杯咖啡,今年母親節我們家裡三位小孩(姊妹都結婚了還小孩啊??哈哈)合送給媽媽的母親節禮物就是。。Nespresso U C50米白色咖啡機….托老媽的福,可以喝到膠囊咖啡,很舒服的度過了一個早上!。。。然而下午東西整理整理後,就出發拖著我喜愛的阿土(阿土~是我的土耳其藍行李箱啦!)搖搖晃晃坐著客運回到台北!!是的。。。昨天過過母親節。。今天過我的生日!!所以晚上要跟女王一起吃生日大餐!!

知道我愛吃肉的女王,之前聽朋友大力推薦潮肉壽喜燒,因此決定來嘗鮮,原本的選項裡好像還有牛角跟另外什麼來的我也忘了。。不過其實我很好養的!所以我也就讓女王自己決定了!

我們的定位是晚上7點,剛到的時候,裡頭人其實還沒有很多,先在門口照了張門口照,不過因為今天全程都用手機紀錄,晚上為了拍出招牌燈,反差跟畫質有點差!!!順道一題,今天我們來的是本店東豐店!

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一進門,右手邊很貼心的有置物櫃可免費提供客人使用。。不管你是怕東西被偷還是有不希望沾到食物味道的大衣外套等等的,都可以放進去!只要上頭還插有鑰匙的就都可使用!

而帶到座位後,會馬上詢問是否為第一次來,是否要做介紹!當然,我們是第一次來,就讓服務生好好的給你們介紹介紹。。來~來~來~~哩來~哩來!!

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簡單乾淨的桌面。。雖然位子不大,但這樣確拉近了彼此的距離,就算要夾菜給對方,也很方便!一開始服務生會先解釋蛋生雞雞生蛋的問題。。ㄟ~不是啦。。是生蛋的吃法啦!就是說如果敢吃生蛋的話,建議把整顆蛋打在碗裡,攪散!但其實在日本吃壽喜燒是只沾蛋黃而已喔。。結果女王只用蛋黃(日本回來的就是不一樣~嘛!嘛!)我則是用了全蛋(這裡用的蛋是有蓋章的水洗蛋喔,至少不是早餐店用的一大籃子的那種)。。服務生一邊解釋中還一邊把把一小片的培根在鍋子裡繞幾圈逼一下油後,加入了擺在一旁的少許洋蔥跟看起來好像是牛蒡的東西,最後到入壽喜燒醬油跟水(有點像是高湯)後,基本鍋底就完成了!當然看起來空虛空虛的!那是因為。。東西還沒下啊!

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剛剛提到的基本鍋底的備料!另外洋蔥絲是等會兒可以直接吃也可以包肉吃的(服務生會神不知鬼不覺的把這碗洋蔥淋上醬的)

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一邊加入醬油跟水!。。。這時候服務生的嘴巴一樣沒有停過,一直在介紹點餐方式跟填寫加點單的方式!整個很專業!

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當啦~這就是。。。。潮肉壽喜燒鍋底!。。。恩,講到這,可能覺得這鍋底,跟其他沒什麼兩樣,像是mo什麼,什麼mo的啊~或是北什麼,什麼澤的。。。真的。。沒什麼不太一樣的。。然而環境氣氛什麼的。。其實見仁見智啦。。但這裡我真的要提一下的是。。潮肉的品牌故事~其實,潮肉一開始是幾位五專時代就是好朋友的年輕人開始,而開始的地方其實是墾丁。。當然賣的是日式燒烤,而不是壽喜燒!。。之後回到台北開第一間實體店面時(也就是這次光臨的東豐店)因為燒烤的油煙味,客戶的喧鬧聲,藉由附近住戶反應後,潮肉燒烤面臨到必須轉型。。。就這樣,潮肉壽喜燒誕生了。。其實這間店,除了食材先不講以外~讓人覺得特別的,真的是服務態度跟品質!就像這間店的官網寫的一樣「潮肉沒有草莓的脆弱,憑著青春的活力……用心當每位顧客感受到我們無限的熱情與活力」。。。

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好了。。瞭解完品牌小故事後~開始來大吃大喝啦。。(誤)。。。首先服務生遞上了這盤算是壽喜燒的基本鍋底料,就像你去吃麻辣郭,基本裡頭要有鴨血啊。。等等的~

。。那在我們把他完全放進鍋子裡後。。。還記得剛剛那看起來很Sa bi shi~的湯底嗎?。。轉身一變。。當啦~

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是不是看起來很可口呢!。。。其實在這之前呢。。服務生為了教學跟介紹,會先幫忙服務一輪,幫忙煮肉跟調味,先介紹幾種吃法。。。現在就讓我們來看看有幾種變化吧!

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首先。。。低指雪花牛。。。。這裡的肉片。。。都是超級超級薄的。。當然,薄或厚,到底那個好,也是完全見仁見智。。。但我個人覺得這樣還不錯,一來涮的時間短,熟的快!而來,感覺視覺上可以吃進更多(整個很貪心!)

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建議的第一吃~先吃原味。。。其實也就是剛才那一吃啦!畢竟壽喜燒本身就是味道很濃的鍋,所以吸滿湯汁的肉片本身就有香味跟鹹度了!

建議的第二吃~沾蛋汁。。。老實講,我雖然敢這樣吃,但我真的不太吃的出來這樣吃的奧妙之處在哪,所以,後面又吃了幾片沾蛋汁的後,我就叫服務生把蛋汁收走了。。恩,很好~再次證明了我不愛這一味!哈哈

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建議第三吃~特製酸辣醋醬。。。這個醬我超級愛,很像國外用來醃製洋蔥、辣椒、蒜頭、花菜的一種醬。。。很爽口!

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建議第四吃~包醬料洋蔥。。。還記得剛提到那碗洋蔥嗎?在服務生淋完降料後,成為可單吃也可捲在肉裡的吃法!這個我也覺得很爽口。。跟前一個不同的爽口是,這個多了洋蔥的口感!

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建議第五吃~調味粉。。。利用桌上的三罐調味粉。。分別是七味粉,胡椒,芥末粉。。。而各灑上一點到這肉片上。。。味道也很好吃很特別。。

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建議第六吃~捲起司。。。這道的介紹會在比較後面才來,可能是怕一開始就這樣吃,會膩吧!?。。。這道是把起司捲入生肉片中後才放入鍋子裡煮。。所以當你在吃它的時候一咬開,就會這樣。。。

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長長的起司牽絲出來。。看了就爽度100啊。。。又或者一個太貪心,包太多起司後一夾起來時就會這樣子。。。

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。。。。這整個是。。。爆起司漿啊。。。太犯規啦~~~

順道一題。。。以上幾種建議吃法。。。都是服務員來到桌邊一邊做介紹一邊服務,動手料理好給我們吃的。。整個服務過程。。我只能說。。。天啊,這樣的服務,那10%的服務費我付的心甘情願啊!!!

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這是潮肉的加點單子,比較要注意的是,除了桌號要每次填寫外,人數也要寫。。這樣的好處是,不會點太多而浪費。。比如說,我要點肉。。是我跟女王都要吃的,就寫2人,下一張加點單上,女王要點蔬菜,但我不愛蔬菜,就可以寫1人。。。就不會不管三七二十一,點什麼都來兩人份,只因為我們是兩人一桌!

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由於我們兩個人可以吃的下的份量有限,所以單品類我只點了韓式泡菜、馬鈴薯燉肉、味曾蛤蠣湯來試試!!

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馬鈴薯燉肉是每日限定的,因該是如果出完了就沒了的意思!吃起來很下飯。。哈哈,只是因為吃飯會浪費肚子,所以就把肉跟馬鈴薯吃掉而已!(多想把湯汁帶回家啊!)

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味曾蛤蠣湯。。湯裡有蛤蠣的甜味,不過整體來講,這湯比較偏死鹹,比較沒有什麼高湯的味道!

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我們有加點了一些蔬菜類的。。。裡頭比較讓女王驚訝的是日本圓茄,其它的不外呼就是空心,珍珠玉米,筍片,青花椰菜,茭白筍,水蓮菜。。。。

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。。。女王堅持要在照一張的日本圓茄!!

。。。看完了菜。。是不是該來看一下今天的肉類主角們呢!!

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這兩盤是一開始服務生詢問是否有不吃牛或不吃豬(但我們什麼都吃)後先送上來的,介紹幾種吃法過程中並沒有特地指定那個吃法用哪種肉比較適合,我只知道,包起司的是牛肉,而沾酸辣醋醬是牛肉比較適合,如要灑粉,因該是豬肉比較適合。。不過以上純屬個人喜好跟建議。。!

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。。。最後我又加點了一盤肉,但因為整體來講,我覺得牛肉比豬肉好吃,所以我這盤是點了加點單上的四種牛肉!分別是低脂雪花牛,特選薄切非力牛,自然牛五花,特選牛沙朗

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差點忘了。。。主食類。。女王點了一份讚岐烏龍麵。。。!!!

最後。。。就來看一下。。。那說時遲那時快~不知何時一下子就坐滿了的店面環境。。(話說一開始進來吃時還小貓兩三隻耶)

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東豐店的位子大約70~80人左右,另外有個開放式包廂可供小型聚餐!!因為裡頭有人,就沒去拍照了!

。。。接下來。。是店家招待的兩道餐後小點。。在加點單上有貼心提醒,別吃太飽,因為還有餐後小點!

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首先,服務生把我們的鍋子收走後,又換上了新的鍋子。。裡頭只放了兩片雞肉~是的,你沒看錯。。只為了這兩片雞,重新換個鍋子跟裡頭的醬汁!一番手續後。。就變成了。。。

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麻香醬燒雞。。。。吃起來有點像是三杯雞的味道。。鹹鹹甜甜只差沒有辣!

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。。。阿~什麼。。。換了新鍋後又換烤爐!!這。。。也太費工了吧!!原來是為了下一道餐後小點!日式烤年糕!

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服務人員在旁幫你烤年糕,也先詢問了你對煉乳還有花生粉是否接受後。。年糕第一吃。。

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煉乳花生粉年糕!!。。。但以為這樣就沒了嗎?下一道更特別!服務生問,幫我們做香草口味的冰淇淋可以嗎?結果就。。。。。

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冰淇淋年糕!。。。。。感覺整個幫我的嘴把剛剛的重口味壽喜燒給淡化了!!

。。。這真是很不錯的體驗,整體來講,這裡不是來吃便宜的,東西也都不算差,但服務品質是一等的!如果要我說推薦這裡的幾點的話,除了肉還算不錯,口味多變比較不膩(一定要試試酸辣醋醬)再來就是服務態度跟積極度,話說壽喜燒是要一直加醬油跟湯到鍋子裡的,我們桌上的醬油跟湯都會自動補上滿的,桌上多餘的盤子也都會主動來收!超棒der!!推薦可以來吃吃看!相信會有很不錯的經驗!

店家資訊:

潮肉壽喜燒東豐店

電話:(02)2700-0399

營業時間:平日12:00~15:00   / 17:00~23:00

列假日 12:00~23:00 (中午不休息)

地址: 台北市大安區東豐街41號1F

付費方式:付現,刷卡

客席數:70~80人